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本文目录

1. 肉烧茄子家常做法
2. 如何做红烧肉炒茄子
3. 东北肉末烧茄子做法

肉烧茄子家常做法

1.

准备茄子1根  ，家常肉末100克，做法花生油30ml，肉沫酱油1小勺，烧茄视频太太乐鸡汁1滴 ，法肉盐5克，沫烧葱1小段，家常姜10克，做法蒜10克，肉沫郫县豆瓣酱1小勺

2.

100克肉末放碗中，烧茄视频加入5克盐，法肉一小勺酱油，一滴鸡汁，两滴花生油，腌15分钟。

3.

200克茄子切成滚刀块，撒5克盐去一下茄子的生味，10克葱10克姜10克蒜切末备用 。

4.

锅里下20ml油油温4成热时小火爆香10克葱10克姜10克蒜末 。

5.

下100克肉末入锅  ，中火炒至肉末变色后再翻炒炒30秒。

6.

下入200克茄子，大火快速翻炒

7.

在干锅前倒入20ml开水不要太多
 ，大火炖至水少

8.

加入一勺郫县豆瓣酱炒一下 ，再加1勺酱油给茄子上色 ，翻炒均匀即可出锅。

9.

出锅装盘

如何做红烧肉炒茄子

将五花猪肉洗干净切块用开水焯一下 ，食用油入锅再放入白砂糖，炒出焦黄色的糖稀后，再放入肉块反复炒炖，待肉熟后放入茄子 、盐和佐料等，爆炒出锅。

东北肉末烧茄子做法

材料

瘦猪肉200克，茄子1个，植物油
 ，酱油，精盐，葱
 、姜，蒜各适量

做法

1、将猪肉洗净，剁成碎末；茄子洗净 ，削去皮，切成1厘米见方的小丁  。

2、将油放入锅内，热后，投入葱姜炝锅
，即下入肉末煸炒 ，视肉末变色加入酱油拌均匀 ，再把茄丁放入一同炒，然后加入精盐
、蒜末拌匀  ，同烧至入味即成。

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